El municipio acoge la última jornada del encuentro impulsado por la Diputación de Huelva, con Fresón de Palos entre las marcas participantes y un acto de clausura en el Muelle de las Carabelas
Saber de dónde procede un alimento, cómo se ha elaborado o si contiene alérgenos ayuda a tomar mejores decisiones. De ese punto de partida arranca el III Congreso de Etiquetado Inteligente, impulsado por la Diputación de Huelva y coordinado por la empresa Naturcode, que estos días ha recorrido la provincia para debatir cómo la tecnología puede ofrecer información más clara a los consumidores y ayudar a las empresas agroalimentarias a mostrar el valor de sus productos.
La edición de este año ha estrenado un formato que no tiene precedentes. En lugar de concentrar las ponencias en un único auditorio, el congreso se ha desplazado hasta las propias sedes de las empresas. «Es la primera vez que un congreso va a las empresas, en vez de que las empresas vayan al congreso», resumía el CEO de Naturcode, Fernando Vázquez. Tras la inauguración en las Cocheras del Puerto de Huelva, en la que participó el vicepresidente provincial Felipe Arias Palma, las sesiones pasaron por Jabugo e Isla Cristina antes de recalar hoy en Palos de la Frontera y La Palma del Condado.
Para el municipio, la cita tiene doble lectura. Por un lado, entre las marcas participantes figura Fresón de Palos, junto a otras enseñas de referencia provincial como Sánchez Romero Carvajal, La Canastita, Ficolumé o Bodegas Infante, además de gigantes de la distribución como Danone, Lidl y Mercadona. Por otro, la clausura del encuentro se celebra esta misma noche en el Muelle de las Carabelas, de modo que el punto final de un congreso sobre el futuro de la alimentación se pone precisamente donde empezó el intercambio de alimentos entre dos mundos.
El programa ha reunido a veintidós ponentes y seis creadores de contenido, con representantes de las asociaciones de consumidores, las administraciones públicas, las empresas y la comunidad académica, y ha girado en torno a las cuatro «eses» del consumo consciente: seguro, sostenible, saludable y satisfactorio. Seguridad y trazabilidad, sostenibilidad, salud y experiencia del consumidor como ejes de un debate que afecta a cualquiera que haga la compra.
El diputado provincial José Carlos Roda subrayó que el congreso «permitirá mostrar la capacidad productiva y la calidad de los alimentos de la provincia», y lo planteó como «una oportunidad para nuestras empresas, para que puedan conocer nuevas experiencias, establecer contactos y, sobre todo, generar oportunidades de negocio». En una comarca que vive de los frutos rojos y que exporta a media Europa, esa conversación no es teórica: es el día a día de cientos de familias palermas.
